Sardines marinées

Sardi a linguati

• 1 kg de sardines fraîches désossées

• 8 gousses d'ail

• 3 dl d'huile d'olive

• 3 dl de vinaigre de vin blanc

• 1 pincée de sel

• 1 petit bouquet de menthe fraîche

 Préparez dans une jatte la marinade avec l'huile, le vinaigre, l'ail émincé, le sel et la menthe. Amalgamez bien le tout. Dans un récipient en verre, disposez les sardines par couches, en les alternant avec la marinade jusqu'à ce que vous ayez terminé les ingrédients. Placez au réfrigérateur et laissez reposer 24 heures avant de servir.